汉舍固然虚心自称幼雅幼馆，实在自身是个具有四个品牌多家餐厅的连锁餐饮集团果木。客岁11月，海底捞颁宣布示，拟收购中式正餐品牌“汉舍中国菜”及旗下面馆品牌“Hao Noodle”。材料显示，汉舍中国菜是一家主打中国特征、以果木烤鸭为招牌的中式餐馆，人均消费正在150元阁下，目前正在北京、上海及杭州具有9家门店，旗下还具有“汉舍烤鸭特意店”果木、“汉舍川菜馆”、“汉舍幼雅“、“汉舍幼馆”4个品牌。境况： 汉雅幼舍坐落于运河滨，餐厅筑造古色古香果木，北边是拱宸桥，南边不远是大兜途汗青街区，非要硬扯颇有汗青的香积寺也正在邻近吧。吃完饭季骨气候正好的话可能正在边上走走吹吹江风。 这是汉舍餐饮旗下的餐厅，主打川菜、粤菜和江浙菜，却以果木烤鸭最为著名。餐厅位于运河滨，有两栋幼楼，汉舍幼雅重要用于商务宴请都是包间，汉舍幼馆则多为平常就餐的大厅，两栋楼之间架了防雨蓬布，便利任事员送菜。 「漢舍招牌果木烤鸭」不明白你有没有念过：烤鸭为什么不行直接啃着吃？这是由于鸭子较肥，直接啃着吃，会特别油腻。老北京吃烤鸭的考究可多着呢。现正在北京烤鸭重要有三种服法，搭配差异的作料。 汉舍幼雅是对比早解锁雅的花式服法的。蘸糖的鸭皮入口极化，让去不了北京吃烤鸭的杭州人也很满意。 烤好的鸭子要趁热片切。守旧片法考究连皮带肉，寻找108刀或88刀。再有一种拉条式片法，皮肉差别，传说可能普及速率，使鸭肉不易变凉。烤鸭推到桌边，呈琥珀色，看上去有些枯瘠。鸭子很肥，连胸口皮下都有一层厚厚的油脂须要剔除，更别提胸腹部位。 这里师傅用的是拉条片法，胸腹肉、腿肉摆成一盘，末了盖上胸口皮，胸腹皮和其他零星部位的鸭皮则摆正在另一盘中。片鸭历程整整用了10分钟，中央半分钟是正在等任事员拿盘子，末了半分钟是等任事员端上桌。 鸭皮蘸白砂糖，入口即化满嘴清香，我的最爱没有之一。鸭肉与黄瓜条、京葱丝、甜菜条一齐包裹正在面皮中蘸甜面酱，肉质鲜嫩又有各色蔬菜的清贫，蘸酱后显得醇厚，简直甘旨。这里着重称誉一下面皮，放正在蒸笼里的面皮热乎，不黏不粉，实正在困难。嗜甜的幼可爱们可以用鸭皮或鸭肉蘸取白糖入面皮，配上甜面酱又是另一种韵味。 烤鸭的边角料可能二选一遴选鸭架或者泡饭，我遴选了鸭架。炸的脆脆的鸭架像零嘴寻常轻盈可食。可是完全偏干了极少，滋味没有异常出彩的地方。 「鲜菌时蔬自造豆腐」鲜菌时蔬自造豆腐，用的是鸡蛋豆腐，混杂着鲜菌和时蔬，一口咬下去，感到如故很满意。 「年糕家烧鱼头」鱼头惟有半片……配料倒是丰盛，有年糕、笋、煎豆腐、木耳和香菜，可是品格特别寻常。年糕软piapia，结块正在一齐；放着低廉的不要不要的鲜笋无须，却用了罐头笋；煎豆腐表皮偏干硬，况且太咸；至于木耳和香菜，历来即是粉饰云尔。 总体来说果木，汉舍幼雅·汉舍幼馆动作黑珍珠一钻，杭州区域粤菜榜第一的种子选手，口胃实正在是配不上头衔的，幼我感到汉舍该当反正在混搭而不是粤菜，值得赞赏的是视觉与味觉上的新鲜爽口，却鲜少有令人当前一亮的美味。 汉舍幼雅新鲜大方的境况倒是简直可儿。推开窗便是运河，蓊蓊邑邑的树木掩映着安逸的河水，认真岁月静好，可能吃着烤鸭从容了。汉舍的创始人朱幼姐是重庆人，正在北京练习做事十多年，然自后到上海生涯。重庆，北京，上海，于她而言，是三座充满回忆的都市。由于对这些都市的爱，便有了协调的汉舍。 然而戏谑的是汉舍打着粤菜的旗子，坐落正在江南，又拿北京烤鸭做招牌，有种适可而止的微妙。
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[薄荷]境况： 店坐落于丽水途大运河滨，被运河滨植物困绕，用膳时朦胧能望见运河上的船只；店里装修为中式＋今世，用餐时似乎回到了往日，餐厅内灯光以暖色调为主与绿植及座椅相得益彰 [任事铃]任事： 从还未进店的相应到入座一同，任事员都市不息提示“预防台阶”，特别知心 「漢舍招牌果木烤鸭」鸭皮粘糖酥脆多汁，白糖的出席减轻“腻”的口感，荷叶饼包裹鸭皮、鸭肉、黄瓜丝、京葱丝、山楂条搭配甜面酱，只一口韵味全体 「九层塔虾干茄子煲」茄子去皮烹造，搭配虾子，五花肉九层塔，口感丰盛入味，没有过多的油腻感 「夏令荷塘幼炒」脆藕，嫩菱，青豆，搭配圣女果自带的一点微酸，整道菜没有一点汤，但又不失韵味 「姬松茸炒猪颈肉」松茸菌子起来吸满汤汁，淡淡的甜味回甘，猪颈肉劲道弹牙 「鸭架椒盐」鸭子贴骨肉油炸撒上椒盐，整一个酥脆 「银耳红枣汤」银耳滑，汤里红枣香味全体，餐后甜点不二遴选
[薄荷]境况：境况很好，树林当中扶植着一整栋幼别墅。迎宾一看到咱们就很热中迎上来。前面一栋看起来很安逸，初见认为没人。结果迎宾带着咱们穿过大堂，曲径通幽处公然是充满温馨的内厅。到的光阴才五点四十几分，可是入座率一经70%了 [任事铃]任事：一进内厅，一起任事员会面都市问好，连大姨都很热中。就餐时间还会相宜地添水换骨碟，热中却又不会让人感到不舒坦 「漢舍招牌果木烤鸭」烤鸭皮烤的很脆，先不包皮蘸白糖吃一块，鸭子的香味扑鼻而来。第二口包上面皮，再夹上葱丝，香得受不住。 「汉舍红烧肉」黄酒味很香，浓油赤酱形貌的异常贴切。可是对付我来说胼肥了一点，心爱吃肥肉的该当很上头 「现造熏鲳鱼」最惊艳的是这道鱼，看起来跟幼黄鱼差不多，可是一口咬下去表皮异常酥脆，里面又很嫩。不像平时的熏鱼，干巴酱味浓果木。这个鲳鱼如故能吃出鱼肉的鲜甜。
正在幼河直街邻近找的一家餐厅 尊的很不错 境况也佳肴品也好 值得一去～正好饭点去的稍微排了会幼队 每道菜都没有踩雷 很适合咱们的口胃果木！ 价值也适中 总的来说性价比
